« Au tout début  » 24€

La palette à Cézanne
Anchoïade, tapenade, caviar d’aubergines,
Quenelle de petits gris à l’ail doux, rissoles, jeunes pousses

OU

Pâté Croute Fidésien
Jambon fermier, foie gras, ris de veau

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Pavé de lieu jaune grillé sur la peau,
Sauce vierge, Riviera de légumes

OU

Escalope de canard en Bigarade
Et son Parmentier, olivettes confites

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Faisselle fermière à la crème et bolinette de coulis de fruit rouge

OU
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

OU
Cervelle de canut et mini kouglof aux épices

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Palette des douceurs