» La Plaine Des Ventres Jaunes… » 29€

Gâteau de foies de volaille,
Comme avant, servi sur une crème d’écrevisses émulsionnées et ses queues en tempura

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Assiette de la Dombes
Mesclun, suprême de poulet fumé, lardons, croûtons, œuf de cailles, tomates cerises

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Fricassée de grenouilles en persillade

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Poulet fermier à la crème et aux morilles
(Ces deux plats sont accompagnés de la garniture de l’instant)

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Faisselle fermière à la crème et bolinette de coulis de fruit rouge

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Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

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Cervelle de canut et mini kouglof aux épices

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Palette des douceurs